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[美食佳酿] 美食:盐烤三文鱼(鮭の塩焼き)

41963 | 复制链接 |
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日本料理菜单:鮭の塩焼き(しゃけのしおやき)
菜单中文音译: 瞎开 诺 喜欧压ki
菜单中文名称: 盐烤三文鱼,盐烤鲑鱼
日本料理菜单介绍:

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三文鱼(鲑鱼)在日本又被称为“撒开”,“瞎开”,“飒梦”。“撒开”是比较正式的三文鱼鱼名称谓,在三文鱼刺身三文鱼寿司中通常称“飒梦”,盐烤三文鱼中则通常称为“瞎开”。另外严格来说,“飒梦”不仅指鲑鱼,也包括虹鳟等近似鱼种。

在日本,三文鱼是非常常见且实惠的大众鱼,油脂含量适中,味道香甜,深受大众喜爱,常年都会出现在餐桌或饮食店的料理里。盐烤三文鱼是将三文鱼切块后用炭火烧烤,皮焦肉嫩并伴随着三文鱼肉特有的香甜,非常美味。

盐烤三文鱼是烤鱼中最常见的料理,无论是早,中,晚餐的餐桌,还是紫菜饭团(おにぎり),或是各式便当中,都能看到它的身影。




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