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[美食佳酿] 美食攻略:秋季日本高级美食-松茸蒸饭(炊込みご飯)

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日本料理菜单:秋季日本特色高级美食 -松茸蒸饭(松茸炊込みご飯)
菜单日文音译:Matsutake no TakikomiGohan
菜单中文名称:松茸蒸饭
日本料理菜单美食介绍:


matutake.jpg

松茸蒸饭(日语:松茸の炊込みご飯,Matsutake no TakikomiGohan)是日本秋季的人气高级美食料理。

松茸是红松林中生长的一种蘑菇,香气独特口感脆韧。尤其是出土不久,菌伞还未展开的松茸在日本被作为最高级的蘑菇类食材。
秋季松茸上市后,与烤松茸,松茸土瓶蒸等旬的季节的日本特色料理相同,松茸蒸饭也是非常人气的美食。

松茸蒸饭除了使用上好的切片松茸,还会加入萝卜丝,炸豆腐干丝,加入日式海鲜高汤(出汁,だし,Dashi)和日本酱油后用专用的小铁锅将饭蒸熟。
品尝松茸蒸饭时既能享受到松茸独特的香气,又能体味到柔韧的口感,确实是秋季日本必吃的高级美食佳肴。



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