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[美食佳酿] 美食:松茸蒸饭(松茸の炊込みご飯)

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日本料理菜单:松茸の炊込みご飯
菜单中文音译: 马呲她开 诺 塔ki阔咪勾hàng
菜单中文名称: 松茸蒸饭
日本料理菜单介绍:

matutake.jpg

松茸の炊込みご飯(まつたけ の たきこみごはん),即松茸蒸饭是日本秋季的人气料理。

松茸是红松林中生长的一种蘑菇,香气独特口感脆韧。尤其是出土不久,菌伞还未展开的松茸在日本被作为最高级的蘑菇类食材。秋季松茸上市后,与烤松茸,松茸土瓶蒸等旬的季节料理相同,松茸蒸饭也是非常人气的料理。


松茸蒸饭除了使用上好的切片松茸,还会加入萝卜丝,炸豆腐干丝,加入出汁和酱油后将饭蒸熟。松茸蒸饭既能领略到松茸独特的香气,又能体味到柔韧的口感,确实是秋季必尝的美食。



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