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[美食佳酿] 美食攻略:日本特色 - 酸物刺身醋河豚鱼白(白子)

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日本料理菜单:河豚の白子(しらこ)
菜单日文音译:敷鼓 诺 喜拉阔
菜单中文名称:酸物醋河豚白子刺身,酸物醋河豚鱼白刺身
日本料理菜单美食介绍:


haixian-baizi.jpg

白子是指鱼的鱼白(精囊),日本料理菜单中的白子料理通常使用的食材是银鳕鱼鮟鱇河豚等的鱼白,其中口感细腻,芳醇浓郁又营养丰富的河豚鱼白更是人气颇高且价格不菲的白子料理的海鲜食材。
白子料理是日本特色美食,除了烧烤,火锅外,在最美味好吃的旬的季节-冬季里,酸物料理的醋河豚鱼白刺身也是很人气的特色美食。

酸物料理的醋河豚鱼白使用新鲜的河豚鱼白食材,加入用醋,日本料酒和酱油勾兑的特制醋汁,附以葱花,辣萝卜泥等调料制成。微酸的醋汁更能衬托河豚白子的细腻醇香,堪称一绝。
除了河豚料理专门店,在冬季日本的料理店,海鲜居酒屋餐厅里如果碰上醋河豚鱼白的话,一定要尝一尝这道日本特色美食哦。


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