搜索
设为首页收藏本站 开启辅助访问
 找回密码
 注册

一键登录

门儿清 管理员

有 0 人收听 TA

门儿清-啥都有门道儿

386主题 395回复 1759积分
发新帖

[美食佳酿] 美食:铁板烧-鸡脖肉(せせり)

51768 | 复制链接 |
日本地区
不限地区(必选): 全部 
北海道:  
东北地区:  
关东·甲信越地区:  
中部·北陆地区:  
近畿地区:  
中国·四国地区:  
九州·冲绳地区:  

选个马甲偷窥更多精彩内容

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册 新浪微博登陆

x
日本料理菜单:鉄板せせり
菜单中文音译: 太乓赛塞里
菜单中文名称:
鸡脖肉铁板烧
日本料理菜单介绍:

seseri.jpg

鸡脖肉在日本称为“せせり”,作为日本料理食材使用的是剔骨后鸡脖肉的净肉,可见从每只鸡身上能提取的肉量非常有限。

鸡脖肉铁板烧是居酒屋菜单中的鸡肉烧烤料理。鸡脖肉由发达多脂的鸡肉和软骨组成,因此口感既嫩且有弹性,外加软骨的脆感,口感口味都非常独特,几乎成为必吃的鸡肉烧烤料理之一。

鸡脖肉铁板烧对火候的要求很高,烧烤时间过长会失去鸡脖肉特有的多汁脆嫩。同样是鸡脖肉铁板烧,店家往往会提供盐烤,浇汁烤(タレ)等不同口味供食客选择,除了人气的浇汁烤外值得推荐的是盐烤。如果再配以柚子胡椒的话,那可真是美食了。




您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 新浪微博登陆

本版积分规则

关闭

门儿清推荐上一条 /1 下一条

快速回复 返回列表 返回顶部