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[美食佳酿] 美食:烧烤北极贝 - 北寄貝(ホッキガイ)

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日本料理菜单:北寄貝(ホッキガイ)
菜单中文音译: 火kī kaì
菜单中文名称: 烧烤北极贝
日本料理菜单介绍:

20130628105118372.jpg

北极贝分布在日本北海道到东北地区的太平洋沿岸,北海道的占小牧是北极贝最大的产地。北极贝在中国国内的日本料理店里很常见,几乎是刺身料理菜单中的常备料理。但是在日本,除了北海道及东北地区的料理店/居酒屋,北极贝刺身或料理其实并不常见。

北极贝与其他贝类相同,除了可以刺身,寿司外,烧烤也是非常简单又美味的料理法
。贝肉切成小块后放在贝壳里,用炭火烧烤,加少许酱油调味后即可。既鲜又嫩,原汁原味。



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