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[美食佳酿] 美食:海鲜散寿司饭 - 海鮮丼(かいせんどん)

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日本料理菜单:海鮮丼(かいせんどん)
菜单中文音译: 开三冬
菜单中文名称: 海鲜盖浇饭,海鲜散寿司饭
日本料理菜单介绍:


20130705030525598.jpg
海鲜盖浇饭(海鮮丼)也叫海鲜散寿司饭,是日本非常人气的料理。人气的原因是海鲜盖浇饭不但集刺身,寿司为一身,而且选用的食材种类很多,新鲜又实惠,养眼且美味。

海鲜盖浇饭的食材除了各类鱼生,鲜贝,螃蟹外,三文鱼刺身海胆,鲑鱼子和金枪鱼刺身几乎是必备食材。店家会根据当天食材的进货情况选择具体使用哪些食材,海鲜的种类通常也是根据价格而变动。

海鲜盖浇饭的吃法因人而异。比较高尚的吃法是将山葵放到某个刺身上,将之夹起沾上酱油后再放回碗中与寿司饭一起食用。而豪放的吃法是把山葵融于酱油后,均匀地撒到海鲜盖浇饭上后食用。无论你是阳春白雪还是下里巴人,最终都会沉醉于海鲜盖浇饭的美味当中。




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