美食：盐烤黄花鱼（イシモチの塩焼）

日本料理菜单：イシモチの塩焼（いしもち　の　しおやき）
菜单中文音译： 以稀摸妻 诺 喜欧压ki
菜单中文名称： 盐烤黄花鱼
日本料理菜单介绍：



黄花鱼在日本的称谓很多，最常见的是石持（イシモチ），白愚痴（シログチ）。每年5月至8月是黄花鱼产卵的季节，也是品尝黄花鱼料理的最美味的旬的季节。

黄花鱼属于白身鱼，鱼肉中水分含量较高，虽然保鲜比较难但肉质柔嫩鲜美。在日本，黄花鱼除了刺身料理，盐烤黄花鱼也是料理店，居酒屋乃至家庭餐桌上的人气逸品。黄花鱼皮薄肉嫩没有异味，只需撒盐，胡椒后烧烤就会摇身一变成为美味的料理。料理方法简单，经济实惠又味道鲜美是盐烤黄花鱼人气的理由。