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[美食佳酿] 美食攻略:日本特色三文鱼子刺身盖浇饭(いくら丼)

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日本料理菜单:日本特色海鲜美食 - いくら丼(日语:いくらどん)
菜单日文音译:以哭啦·冬
菜单中文名称:三文鱼子刺身盖浇饭,鲑鱼籽刺身盖浇饭
日本料理菜单美食介绍:


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三文鱼(鲑鱼)鱼子(日语:いくら)是日本非常人气的特色海鲜美食食材,通常是用酱油等调料汁腌制后作为刺身,寿司的食材提供,也可以制作成三文鱼籽刺身盖浇饭或作为海鲜散寿司饭,海鲜盖浇饭的海鲜美食食材。

三文鱼子盖浇饭是非常简单的海鲜美食,就是将腌渍的三文鱼子盖浇到米饭上。讲究的日本料理店,寿司店或居酒屋餐厅会自家腌渍三文鱼籽,调料汁的调配,腌渍的时间等都直接影响三文鱼子的味道。

鲜红的三文鱼子不但诱人食欲而且口感非常独特,犹如一颗颗气泡在口中炸裂。鲜咸的鱼子和热气腾腾的米饭也非常匹配,吃时加些海苔丝的话更能突出海鲜风味。



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