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[美食佳酿] 美食攻略:日本名古屋特色 - 炸虾天妇罗饭团(天むす)

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日本料理菜单:日本名古屋特色美食 - 天むす(てんむす)
菜单日文音译:摊姆斯
菜单中文名称:炸虾天妇罗饭团,天妇罗海苔卷饭团
日本料理料理介绍:


20130918105146257.jpg

炸虾天妇罗海苔卷饭团是日本三重县津市一家日本寿司店发明的紫菜海苔饭团卷。在当时,它既不同于炸虾天妇罗寿司,又不同于普通的紫菜海苔卷饭团,可谓标新立异。刚出锅的炸大虾天妇罗外焦里嫩,香喷喷的紫菜海苔饭团也鲜香诱人食欲,因此很快就成为了当地人喜爱的特色美食。

炸虾天妇罗紫菜海苔卷饭团的做法是使用整条的炸大虾天妇罗,用盐调味后与米饭捏在一起,再裹上紫菜海苔制成。饭团用的是普通米饭而不是寿司醋酸米饭,炸虾天妇罗捏在饭团中既不能散,又要保持日本饭团特有的松软和美观,因此看似简单其实难度很大。

三重县诞生的炸虾天妇罗紫菜海苔卷饭团之后流传到附近的名古屋地区,在不断提高与发展的同时成为了名古屋名物特色美食料理,最终扬名日本全国。现在在名古屋地区,既好吃又经济实惠的炸虾天妇罗海苔卷饭团不但在快餐盒饭便当店,海苔卷饭团主题专卖店,甚至在以名古屋乡土特色名物美食料理为招牌的当地居酒屋餐厅中也能品尝到,可谓名古屋必吃的当地名物乡土特色美食的代表料理之一了。



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MaJiCal 发表于 2016-10-4 01:27 | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
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