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[杂七杂八] 菜谱:椒盐烤鸡脆(やげん軟骨の塩焼き)

31917 | 复制链接 |
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日本料理菜谱:椒盐烤鸡脆骨(やげん軟骨の塩焼き)的烹饪菜谱


日本料理介绍:椒盐烤鸡脆骨

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椒盐烤鸡脆骨(やげん軟骨の塩焼き)是日本居酒屋,尤其是串烤店中常见的下酒菜,有鸡胸脆骨和鸡膝脆骨之分。由于制作简单,口感爽脆,因此在家庭餐桌中也常见它的身影。这里介绍的是椒盐烤鸡胸脆骨。



原材料<食材>

材料名
备注
用量
1
鸡脆骨鸡胸脆骨
400g

<调料>

材料名
备注
用量
1
1小勺
2
胡椒粉
适量

烹饪方法


1. 鸡脆骨放入平底不粘锅,小火加热。(不用放油)
2.
隔一定时间后翻面,如此反复。
温馨提示:
    在加热过程中可以用吸水纸吸去多余的油脂,以免过分油腻。
3. 鸡脆骨8成熟后,将盐和胡椒粉在翻面时分4次均匀地撒在鸡脆骨上。
4. 鸡脆骨熟透后即可盛盘。食用时可根据喜好撒辣椒粉等。

温馨提示:
    撒些柠檬汁会感觉更爽口。



注意事项

1. 烤鸡脆骨需要文火慢烤,花费时间较长。
2. 尽量使用平底不粘锅。







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