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[美食佳酿] 美食攻略:日本特色高级美食-螃蟹刺身

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日本料理菜单:蟹の刺身(かにのさしみ)
菜单日文音译:Kani Sashimi
菜单中文名称:螃蟹刺身
日本料理菜单美食介绍:


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冬季是日本新鲜螃蟹上市的季节,自然也是品味螃蟹美食料理的佳季。日本主要的螃蟹品种有鳕场蟹(多罗波蟹)(日语:TarabaGani),楚蟹(日语:Zuwaigani)和毛蟹(日语:Kegani)。

日本螃蟹料理的种类很多,但只有新鲜螃蟹的才能作为鱼生刺身食用,因此螃蟹刺身可谓螃蟹料理中的奢侈美食。

日本三大蟹中的鳕场蟹和楚蟹个头较大,蟹腿和蟹钳中蟹肉饱满,是最常见的螃蟹刺身食材。蟹肉刺身口感细腻,味道甘甜,不愧为冬季日本特色美食的代表之一。



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青微 发表于 2019-6-11 13:22 | 显示全部楼层 | 举报
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