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[饮食] 山口县必吃的河豚必喝的獺祭

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山口出名的是下关
下关是日本虎河豚最大的产地
出名的自然是河豚料理
尤其是冬天,天然河豚开禁的时期

河豚在日本属于奢侈料理
专门店里一个套餐通常过万
不过也有性价比高的吃法
比如在山口的海鲜居酒屋,
象这样单点拼出的河豚会席不到套餐一半的价格

山口一家本来很小的酒造
现在不仅驰名日本而且驰名海外
酿造的日本酒叫獺祭

日本酒最高境界的纯米大吟醸的关键之一在精米
磨去米粒外层的淀粉层,仅留米心
酿成的酒才没有杂味
獺祭的精米最多仅留下23%

正好冬天路过山口
选择啥自然也就定了
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