日本地区
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介绍一款好吃的牛杂——肋肥（あばら）
肋肥是牛肋骨间剔出的部分，类似于肉筋但油脂多
烤熟后肥嫩口感好且不韧
这种牛杂（ホルモン）即使在日本烤肉店也很少见
烧烤时时间不宜过长，两面稍见焦黄即可
吃时就些葱丝更赞 |
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