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[美食知识] 知识攻略:啤酒风味的烧酒勾兑酒:ホッピー

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日本独特的烧酒勾兑酒:ホッピー


啤酒风味的烧酒勾兑酒:ホッピー

啤酒风味的烧酒勾兑酒:ホッピー


日本酒 日本独特的烧酒饮料:ホッピー   如果你去日本居酒屋,可能你会注意到酒单或墙壁上有这么一个不起眼的名字:ホッピー(读作“豁屁”)。

ホッピー是1948年开始生产的一种模仿啤酒口味的麦芽型碳酸饮料。由于只含有不到1%的酒精,因此不是作为酒,而是作为清凉饮料的软饮出售。
当时的日本正处于战后重建期,啤酒是高档消费品,于是有些大众居酒屋利用ホッピー的啤酒风味与日本烧酒勾兑后提供给食客,得到了好评并风靡全国。现在啤酒已经不再是奢侈品,但ホッピー的人气并没有减,它作为代表东京的口味,代表怀旧的口味,仍然得到食客的喜爱。
hoppy2.jpg

     ホッピー的口味分为”白“(读作“稀落”)和”黑“(读作“哭落”),”白“是普通啤酒口味,”黑“是黑啤口味。点餐时只需跟店员说”豁屁 诺 稀落“或者”豁屁 诺 哭落“,之后店员就会端来一个盛着冰块和日本烧酒的扎杯,并附上一瓶白或黑的ホッピー。

啤酒风味的烧酒勾兑酒:ホッピー

啤酒风味的烧酒勾兑酒:ホッピー


饮用时将ホッピー注入烧酒杯中(通常注入一半即可)并用酒棒搅匀后,一杯清爽的ホッピー就制成了。此后烧酒或ホッピー(豁屁)都可以单独添加。

有机会探访日本居酒屋的话,一杯飘逸着昭和时代风韵的ホッピー说不定是个不错的选择。


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