日本料理美食知识攻略：日本的威士忌勾兑酒：HighBall

日本美食知识攻略：日本的威士忌勾兑酒：ハイボール




威士忌勾兑酒（日语：ハイボール，Highball）是日本鸡尾酒的一种，在日本主要是指以威士忌为底酒，兑入碳酸水后调制成的勾兑酒。
以日本烧酒为底酒的  日本烧酒勾兑酒（日语：酎ハイ，Chuhai；サワー，Sawa）就是它的翻版。

威士忌勾兑酒在日本泡沫经济时代是非常人气的酒类饮料，后来因为威士忌价格的攀升一度失去瞩目。
2009年日本三得利酒厂以Highball的形式推广自家生产日本威士忌 - ”角“，获得了巨大成功，也带动了Highball在日本的重新风靡。

经过强力碳酸水勾兑的Highball在保留了日本威士忌独特风味的同时弥补了威士忌辛辣的缺陷，因此得到了广泛的支持与推崇。现在，除了普通威士忌勾兑的Highball以外，还有很多用其他果汁型碳酸饮料勾兑的扩展版，这更推进了Highball的人气。比如柚子风味，可乐风味，姜汁汽水风味等。

最近山崎威士忌，知多威士忌，白州威士忌，余市威士忌，竹鹤威士忌，季 (Suntory TOKI)威士忌等日本产威士忌的人气冲天，价格飞涨，断档断货。购买品尝整瓶的日本威士忌已经门槛越来越高。
不过在日本特色的居酒屋餐厅里品尝日本特色美食料理的同时，喝一杯物美价廉的威士忌勾兑酒同样能够品尝日本威士忌的美味，还非常适合酒量不高的女生。



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