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[美食知识] 日本美食知识攻略:日料餐桌礼仪-榻榻米坐席的注意和忌讳

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日本美食知识攻略:日料餐桌礼仪-榻榻米坐席的注意事项和忌讳

榻榻米房间(和室,日语:わしつ,Washitsu)是日本特色传统文化的缩影,在日本非常常见。高级的日本料理店(日本料庭),普通的居酒屋餐厅一般都会有榻榻米坐席。
对于不熟悉日本餐桌礼仪的外国人游客来说,特别是参加日本的商业宴会宴请的时候,如果不清楚榻榻米坐席的注意事项和忌讳的话,在和室餐厅里就餐时很可能不经意之间犯忌,甚至留下笑柄。

在这里小编整理了日料餐桌礼仪-榻榻米坐席的注意事项和忌讳供大家参考。

日本礼仪攻略:日本榻榻米房间(和室)坐席怎么分上座与下座
在日本榻榻米房间的和室进餐时,坐席是有主次之分的。
基本来说,离出入口最远<如图1>  或背对壁龛(日语:床の間,Yukanoma)<如图2>的榻榻米坐席位置是上座,
而最接近出入口的榻榻米坐席是下座。
在榻榻米坐席就坐时应让长辈,客户或庆祝仪式的主人坐上座。
<图1>
liyi-zuoxi1.jpg
<图2>
liyi-zuoxi2.jpg

如果搞不清榻榻米坐席就坐位置的话,可以先坐在榻榻米坐席的下座,等别人劝座的时候按所指位置就坐即可。


日本礼仪攻略:榻榻米房间(和室)入座时的忌讳

【忌讳事项1】 背对着室内脱鞋
在日本背对室内坐在榻榻米房间的门口脱鞋被认为是不雅之举。应该面对室内脱鞋,并将鞋摆放整齐后再入室。

【忌讳事项2】 踩踏榻榻米坐垫(座布团)
在榻榻米的和室房间内走动时要注意不应踩踏座布团坐垫。

【忌讳事项3】踩踏榻榻米和室房间的门槛
榻榻米和室房间在入室及出室时应注意避免踩踏门槛。

【注意事项4】踩踏榻榻米的布边
包裹榻榻米的布边部分比较容易受损,在榻榻米和室房间内走动时应注意尽量避免踩踏榻榻米的布边。

【注意事项5】不要坐在踏榻榻米的布边上
包裹榻榻米的布边部分比较容易受损,应注意尽量避免坐在榻榻米的布边。
尤其是与别人打招呼或交谈的时候,脚踩榻榻米布边被认为是不雅不礼貌的行为。


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Wendy 发表于 2017-1-19 00:15 | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
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