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[美食佳酿] 高清水-日本酒(清酒)

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日本酒(清酒)-高清水(たかしみず)
中文音译: 塔喀稀蜜渍
中文名称: 日本酒(清酒)-高清水
酒品介绍:

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高清水(たかしみず)日文读为“塔喀稀蜜渍”,是秋田县秋田酒类制造株式会社生产的日本酒品牌。

   米和水是日本酒的生命之源,物产丰富的秋田县不但是著名的鱼米之乡,还有丰富的地下水资源,非常适合日本酒的酿制。因此有稻米的秋田是日本酒的王国一说。

  
秋田县面朝日本海,周围被白神山地,奥羽山脉,鸟海山等围绕,森林资源丰富,同时孕育了优质的地下水。高清水酿制使用的是曾被指定为皇家用水的地下水,是硬度仅为35.7度的超软水。

   高清水的酒造整合了当地24个历史悠久的酿制所,共同打造了“高清水”品牌。 高清水使用的酒米除了著名的山田锦以外,选用的都是秋田产优质的酒米,经过细致的挑选与研磨(精米),加上日本酒匠人的精心酿造,孕育出了清冽甘甜,飘柔幽蕴的上等日本酒。





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