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[美食佳酿] 日本人气的梅酒

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酒单分类: 果实酒
酒的口味: 酸甜,青梅口味


日文标记: 梅酒(うめしゅ)
日语发音: 吾没羞


在日本如果想找一类不分性别,年龄都受喜爱的酒的话,那一定是 - 梅酒了。

日本的梅酒是使用6月收获的青梅,加糖(冰糖,蜂蜜,果糖或红糖等)和日本烧酒后浸泡而成。酿制梅酒的青梅中最有名的是和歌山产纪州南高梅,一般用的是果肉厚果壳小且没有完全成熟的青梅。完全成熟的乌梅通常用来晒梅干,酿出的梅酒会有一股特殊的芬芳。

梅酒因为口感好,有养生功效且酿制方法简单因此深受日本大众的喜爱,每到夏季很多人家还会自酿梅酒。日本市场上贩卖的梅酒种类非常多,从使用乌梅的种类,加入糖的种类,是否加入果肉,甜度的调节。。。产品可谓五花八门,玲琅满目。梅酒的酒精度通常在8-15度,属于低度酒。

梅酒有很多种饮用方法,喜欢品尝原味的话可以加冰,喜欢清淡的话可以加冰水,苏打水(碳酸水),冬季还可以加开水。



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