搜索
设为首页收藏本站 开启辅助访问
 找回密码
 注册

一键登录

门儿清 管理员

有 0 人收听 TA

门儿清-啥都有门道儿

386主题 395回复 1759积分
发新帖

[美食佳酿] 美食攻略:日本特色海鲜料理-金枪鱼赤身刺身(あかみ)

51529 | 复制链接 |

选个马甲偷窥更多精彩内容

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册 新浪微博登陆

x
日本料理菜单:日本特色海鲜美食-金枪鱼赤身刺身(あかみ)
菜单日文音译:Maguro Akami
菜单中文名称:金枪鱼赤身刺身
日本料理菜单美食介绍:


日本美食-料理菜单:金枪鱼赤身刺身-鮪の赤身(あかみ)

日本美食-料理菜单:金枪鱼赤身刺身-鮪の赤身(あかみ)


金枪鱼赤身(日语:あかみ,Akami)通常指金枪鱼(鮪 まぐろ)鱼肉的肌肉部分,因为颜色鲜红所以称为赤身。
日本料理店及海鲜美食居酒屋的菜单里如果只标注“鮪の刺身”的话,就是指金枪鱼赤身的刺身料理。

日本金枪鱼的种类很多,在日本最人气也是最昂贵的要数黑金枪鱼(黒鮪)。
金枪鱼生活波涛澎湃的海洋中,总是保持高速游动状态,因此肌肉非常发达。这也是金枪鱼赤身美味好吃的原因所在。金枪鱼的个体越大鱼肉味道越鲜美,因此上百公斤的金枪鱼能达到天价。

金枪鱼赤身的油脂含量相对较少,肉质细嫩,富含氨基酸BCCA,铁等营养成分且价格实惠,是非常人气的日本大众美食料理。普通的日本料理店及海鲜美食居酒屋的菜单中也会有金枪鱼赤身,可谓刺身的代名词。



<推荐日本美食攻略>

【吃货必看】知识攻略:日本酒(清酒)的分类

【吃货必看】知识攻略:日本酒(清酒)的点酒攻略

【吃货必看】日本正宗关东煮的必吃代表性食材-你吃过几种?

【吃货必备】日料美食字典-日本料理菜品介绍大全

【吃货必看】日料餐厅字典-日本各地餐厅居酒屋介绍
时间是一切 发表于 2016-7-13 21:32 | 来自手机 | 显示全部楼层 | 举报
看了就顶!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 新浪微博登陆

本版积分规则

关闭

门儿清推荐上一条 /1 下一条

快速回复 返回列表 返回顶部