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[美食佳酿] 美食攻略:日本人气海鲜料理 - 鱿鱼素面刺身(烏賊素麺)

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日本料理菜单:日本人气海鲜料理 - 鱿鱼素面刺身(烏賊素麺)
菜单日文音译:Yikasoumen
菜单中文名称:鱿鱼素面刺身,乌贼素面刺身
日本料理菜单美食介绍:


日本美食-料理菜单:刺身-鱿鱼素面刺身(烏賊素麺)

日本美食-料理菜单:刺身-鱿鱼素面刺身(烏賊素麺)


鱿鱼素面(日语:乌贼素面,Yikasoumen)通常以红鱿鱼(日语:するめいか,Surumeyika)为原料食材,将红鱿鱼肉切为细条后制成的日本鱼生刺身美食料理。
”素面“是日本的一种细面条,这道红鱿鱼素面刺身由于外观很像白色的素面而得名。红鱿鱼素面刺身起源于日本北海道的函馆,是函馆的特色名物乡土美食料理之一,现在在日本全国各地的日本料理店或海鲜居酒屋餐厅都能品尝到。

红鱿鱼素面的吃法可以以传统的山葵(wasabi)酱油为佐料,有些日本料理店,海鲜居酒屋餐厅还提供姜末酱油,或者素面专用的蘸汁汤料(日语:めんつゆ,Mentsuyu)。调料不同风味也各不相同,不妨一试。

鱿鱼(乌贼)的营养非常丰富,除富含维生素E,牛磺酸外,锌,DHA,EPA的含量也很高。



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