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[美食佳酿] 美食:鱿鱼素面刺身(烏賊素麺)

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日本美食-料理菜单:刺身-鱿鱼素面刺身(烏賊素麺)
菜单中文音译: 以喀嗦焖
菜单中文名称: 鱿鱼素面刺身,乌贼素面刺身
日本料理料理介绍:

日本美食-料理菜单:刺身-鱿鱼素面刺身(烏賊素麺)

日本美食-料理菜单:刺身-鱿鱼素面刺身(烏賊素麺)


    鱿鱼素面(乌贼素面)通常以“するめいか”鱿鱼(红乌贼类的一种)为原料,将鱿鱼肉切为细条后制成的刺身料理。”素面“是日本的一种细面条,这道鱿鱼素面刺身由于外观很像白色的素面而得名。鱿鱼素面刺身起源于北海道函馆,是函馆的名物料理之一,现在在全国各地的料理店都能品尝到。

    鱿鱼素面的佐料除了传统的山葵酱油,有些料理店,居酒屋还提供姜末酱油,或者素面专用的蘸汁汤料(めんつゆ),风味各不相同。

    鱿鱼(乌贼)的营养非常丰富,除富含维生素E,牛磺酸外,锌,DHA,EPA的含量也很高。







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