门儿清 发表于 2016-2-15 13:34

好吃的牛杂——肋肥

介绍一款好吃的牛杂——肋肥（あばら）
肋肥是牛肋骨间剔出的部分，类似于肉筋但油脂多
烤熟后肥嫩口感好且不韧
这种牛杂（ホルモン）即使在日本烤肉店也很少见
烧烤时时间不宜过长，两面稍见焦黄即可
吃时就些葱丝更赞
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