门儿清-日本美食购物全攻略
标题:
日本美食食材:鰆鱼(さわら)
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作者:
门儿清
时间:
2015-9-28 15:15
标题:
日本美食食材:鰆鱼(さわら)
日本美食食材名:鰆(さわら)
日本食材日文音译: 撒哇啦
日本食材中文名称: 鰆鱼
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2015-9-28 15:14 上传
鰆鱼体态细长,肉质细嫩,是白身鱼海鲜美食食材的一种。
鰆鱼每年随着春季的到来洄游到日本濑户内海产卵,因此得名。在日本关西地区,除了鰆鱼肉,鰆鱼鱼子也是美味好吃的海鲜食材,因此春季最为人气;而在日本关东地区,产卵前鱼油脂质含量最高的冬季被认为是鰆鱼最美味好吃的旬。
鰆鱼作为海鲜食材烹制的料理中最常见的是鰆鱼照烧,鰆鱼盐烧,新鲜的还可以作为刺身生鱼片提供。
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