- 名古屋 - 鳗鱼三吃·鳗鱼料理特色餐厅
- Okafuji-冈富士 御园座店
- ひつまぶし・鰻料理専門店-鰻う おか富士
特 色：
| 名古屋鳗鱼名店「うな富士」的正宗口味 | |
| 米其林指南·必比登推介鳗鱼饭餐厅的分店 | |
| 优雅高尚空间品味鳗鱼饭三吃及特色料理 | |
| 名古屋站，荣之间歌舞伎剧场御园座1层 |
冈富士创业物语：
传承名店「うな富士」的正宗
位于名古屋市昭和区山王通的鳗鱼料理店「うな富士」是日本全国知名的鳗鱼料理名店，店主豪爽的性格，对鳗鱼的挚爱更是闻名遐迩。入选《米其林指南爱知･岐阜･三重2019特别版》“必比登推介”餐厅名单。冈富士御园座店是其分店，厨师得到了店主真传和认证，志在将名店的烤鳗料理发扬光大。
理解名店烤鳗料理的真髓
为了继承烤鳗名店「うな富士」的正宗口味，冈富士的厨师职人在「うな富士」经历了数年的艰苦修行，掌握了鳗鱼烧烤的火候，秘传口味的调配，理解了烤鳗的精髓。
苦练名店烤鳗料理的手艺
鳗鱼的选择，穿刺，烧烤都有精深的学问，每次穿刺到手肿，烧烤到面部灼伤反而激励了冈富士厨师职人的激情。经过名师的指导，经历了数万匹鳗鱼的磨练终于掌握了名店的手艺。
鳗鱼的选择大有学问
蓝色且无杂色的体色，直至尾部都丰满柔嫩的上等鳗鱼仅占鳗鱼总量的20%，冈富士御园座店选用的正是这种味道最棒的精品鳗鱼。
烤鳗蘸汁是传家之宝
蘸汁决定烤鳗的味道，名店「うな富士」的蘸汁有25年历史，是门外不出的镇宅之宝。冈富士御园座店的蘸汁由「うな富士」特供，保证原汁原味。
极富日本风情的优雅空间
御园座是歌舞伎及汇集日本传统文化的艺术中心，鳗鱼三吃则是名古屋必吃的经典美食。冈富士在传承烤鳗老店口味的同时，极富日本风情的优雅空间更是锦上添花。选用岐阜木曾产著名原木木材整块制作的一枚板桌总能迎来食客的惊叹，日式风情的大堂和包间将传统文化与特色美食融为一体。
欢迎在体验日本传统文化之余，来鳗鱼屋冈富士品尝名古屋正宗的烤鳗料理。
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