门儿清-日本美食购物全攻略

标题: 日本美食食材:萤乌贼(蛍烏賊 ほたるいか) [打印本页]

作者: 门儿清    时间: 2015-9-28 15:05
标题: 日本美食食材:萤乌贼(蛍烏賊 ほたるいか)
日本美食食材名:蛍烏賊(ほたるいか)
日本食材日文音译: 火她鲁以喀
日本食材中文名称: 萤乌贼,萤鱿鱼


萤乌贼(萤鱿鱼)因为身体及触手上的发光器能发出荧光而得名,是日本富山县出产的著名美食食材。每年3月至6月初,萤乌贼为产卵接近海岸,主要集中在富山市常願寺川河口到魚津港之间的海面,这里还因此被指定为特别天然纪念物。夜晚捕捞萤乌贼时,海面上荧光点点,充满神秘色彩。

萤乌贼最美味好吃的旬的季节在3,4月,因为内脏中含有寄生虫,因此须经冷冻才能作为刺身食材提供。常见的吃法是煮熟后沾酸味噌酱(酢味噌)的刺身料理,或是用酱油腌渍(沖漬)的萤乌贼的冲渍


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作者: 门儿清    时间: 2016-3-31 09:35
到季节了,尝鲜



作者: 双雨    时间: 2018-7-14 08:21
支持正宗日料
作者: Weiling    时间: 2018-10-20 18:58
看了就顶
作者: Moriarty    时间: 2018-11-27 15:33
收藏了
作者: 崔玉昆    时间: 2018-12-17 16:47
不错
作者: 青微    时间: 2019-6-11 13:21
看了就顶




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