门儿清-日本美食购物全攻略

标题: 日本美食知识攻略：吃日本串炸时沾蘸汁的禁忌 [打印本页]

作者: 门儿清 时间: 2015-9-29 10:27
标题: 日本美食知识攻略：吃日本串炸时沾蘸汁的禁忌
日本料理美食攻略：吃日本特色串炸时沾蘸汁的禁忌

日式串炸是日本关西大阪的必吃当地名物乡土美食料理，也是日本料理店，居酒屋餐厅里常见的人气大众美食。
日式串炸的食材不拘一格，无论是海鲜食材，肉蛋还是蔬菜食材，串串后裹上特制的面糊炸熟后就是好吃的串炸了。
日式串炸的吃法是沾上店家秘制的串炸蘸汁（日语：ソース，Sousu），外焦里嫩，美味实惠。

在日本以串炸为招牌的日本料理店，居酒屋餐厅中，每个桌子上会摆放一个盛有炸串蘸汁（日语：ソース，Sousu）的盒子，食客可以根据自己的喜好决定沾多沾少。

由于日式串炸的蘸汁是共用的，因此最忌讳的就是把咬过的串炸重新放进蘸汁，也就是“二度漬け”（日语：Nidozuke），有些店甚至会对违反规矩的食客处以罚金。

对于喜好重口味或者觉得一次沾的蘸汁不够的食客来说，小编给各位吃货提供一个吃日式串炸时沾蘸汁的小攻略：

日式炸串店一般会提供免费的佐餐用生圆白菜。可以把一片较大的生圆白菜放入餐碟，再用另一片圆白菜盛些蘸汁放到餐碟里的圆白菜上。
如果觉得一次不够的话，换另一片新的圆白菜再盛些蘸汁出来。
这样既能避免破坏规矩，又能满足自己的口味喜好。

记得不要用同一片圆白菜盛2次哦！那就成了“二度漬け”了！！

<推荐日本美食攻略>

【吃货必看】知识攻略：日本酒（清酒）的分类

【吃货必看】知识攻略：日本酒（清酒）的点酒攻略

【吃货必看】日本正宗关东煮的必吃代表性食材-你吃过几种？

【吃货必备】日料美食字典-日本料理菜品介绍大全

【吃货必看】日料餐厅字典-日本各地餐厅居酒屋介绍

20130605023046702.jpg (45.06 KB, 下载次数: 955)

作者: 沨4014 时间: 2016-10-1 10:20
赞

作者: 小糊涂 时间: 2017-8-18 10:24
支持正宗日料

欢迎光临门儿清-日本美食购物全攻略 (http://www.men2qing.com/)