门儿清-日本美食购物全攻略

标题: 美食：秋刀鱼寿司 [打印本页]

作者: 门儿清 时间: 2015-9-29 11:53
标题: 美食：秋刀鱼寿司
日本料理菜单：秋刀魚（さんま）
菜单中文音译： 桑妈
菜单中文名称： 秋刀鱼寿司
日本料理菜单介绍：

秋刀鱼，是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一。秋天的秋刀鱼最为肥美且大量上市的最美味的旬的季节。在秋季不但能品尝到秋刀鱼刺身，盐烤秋刀鱼，还能够品尝到新鲜的秋刀鱼寿司。

旬的秋刀鱼刺身鲜美且丰满，肥而不腻。秋刀鱼属于青色鱼种，青色鱼种一般带有少许腥味，但是新鲜的秋刀鱼刺身更多的是甘甜味道。秋刀鱼刺身上一般会点缀姜末，葱花，食用时再沾少许山葵酱油，更能突出秋刀鱼特有的风味。

秋刀鱼是DHA，EPA的宝库，并富含维生素B2，营养非常丰富。

作者: 边甜啵 时间: 2020-6-30 14:48
很有帮助

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