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标题: 美食攻略：关东煮-海带昆布结（むすび昆布） [打印本页]

作者: 门儿清 时间: 2015-9-29 12:20
标题: 美食攻略：关东煮-海带昆布结（むすび昆布）
【吃货必备日料美食字典】日本料理菜品介绍大全

日本料理菜单：むすび昆布（むすびこんぶ）
菜单日文音译：姆斯逼控布
菜单中文名称： 海带昆布结
日本料理美食介绍：

海带昆布结（むすび昆布）是将海带昆布打成结后的食材，日文读作“姆斯逼控布”。

昆布是一种海带类的海藻，既是食材也是提取关西风味日式海鲜高汤（出汁，だし）的原料。
关东煮中作为食材使用的海带昆布结通常是在提取昆布出汁后，将昆布切块结成节，于是海带昆布就摇身一变成为了人气的关东煮食材。
特别是在高级的关东煮餐厅（おでん専門店），使用的都是高级海带昆布，因此味道更为鲜美，一定要尝一尝。

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作者: 群少 时间: 2019-9-18 10:48
很有帮助

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