京都熟成和牛烤肉餐厅 - 听(Pound) 京都车站前店


日本熟成黑毛和牛烤肉 听京都站前店 - 《听》是京都熟成牛肉(Dry Aging Beef)料理的鼻祖，京都第一家熟成牛肉专门店，现在在日本全国都有分店。京都站前店与集团其他的烤牛排餐厅不同，是熟成和牛烤肉店。熟成牛肉源于欧美，是牛肉加工方法。原本就很鲜美的黑毛和牛经过长时间的低温冷藏后牛肉中的蛋白质自然分解成各种氨基酸，令牛肉的风味更加浓郁，同时牛肉中的酶还可以软化纤维令牛肉的口感更软嫩。熟成牛肉已经风靡日本，是美食爱好者必吃的流行食材。熟成和牛烤肉店《听》人气的另一个理由是对食材精益求精。牛肉选用鹿儿岛平松牧场特供的熟成黑毛和牛，新鲜蔬菜（京野菜），米都由京都市认定的农家提供，安全放心。熟成牛排店《听》可以根据客人喜好选择不同的牛肉部位，按磅（1pound=450g）提供大块炭火烧烤牛排，豪爽又过瘾。该餐厅还限量提供日本绝无仅有的熟成神户牛，一饱美食达人的口福。京都站前店位于京都车站前京都塔，友都八喜电器店（Yodobashi Camera）和东本愿寺之间的鸟丸七条，交通方便，慕名而来的中国及海外游客非常多，可用银联卡付费非常方便。







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