门儿清-日本美食购物全攻略

标题: 美食攻略：日本特色炸虾排（海老フライ） [打印本页]

作者: 门儿清 时间: 2015-9-30 14:36
标题: 美食攻略：日本特色炸虾排（海老フライ）
日本料理菜单：日本特色美食 - 海老フライ（えびふらい）
菜单日文音译：Ebifurai
菜单中文名称：日式炸虾排，巨无霸炸虾排
日本料理菜单美食介绍：

炸虾排（日语：えびふらい，Ebifurai）与炸猪排一样，是日本老幼皆爱的人气大众特色美食料理。
在日本，炸猪肉，牛肉等日语称为“カツ”（日语：Katsu），炸虾等海鲜日语称为“フライ”（日语：Furai）。烹饪制作方法非常相似，都是将食材沾上淀粉（小麦粉），鸡蛋液，面包渣后，用油炸熟。
不同之处在于，炸猪排的吃法是撒酱油风味的蘸汁（日文：ソース，Sousu）或味噌酱汁或橙醋萝卜泥（日文：おろしポン酢，OroshiPonzu），而炸虾排通常是蘸西餐常用的洋葱蛋黄调味酱（日文：タルタルソース，TarutaruSousu）。

炸虾排是日本名古屋当地出名的乡土名物特色美食料理，尤其是巨无霸炸虾排（日文：ジャンボ海老フライ，GyanboEbifurai）更是名物中的名物。巨无霸炸虾排使用的大虾是通常海虾的2到3倍，既好吃又实惠，不但深受当地人喜爱，更是到访名古屋游客必吃的特色美食。

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作者: 时间是一切 时间: 2016-7-13 20:24
看了就顶！

作者: 萝卜 时间: 2016-12-16 22:42
支持一下

作者: 放手 时间: 2017-1-28 15:57
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作者: 巴啦啦小魔Sam. 时间: 2017-10-10 09:37
不错

作者: 冯凯 时间: 2018-10-22 18:12
支持一下

作者: 崔玉昆 时间: 2018-12-17 14:40
很有帮助

作者: 鹿小葵-L 时间: 2018-12-18 15:59
收藏了

作者: 李华卿 时间: 2018-12-29 11:37
支持正宗日料

作者: 老可爱了 时间: 2018-12-30 17:06
收藏了

作者: 在水一方(宫) 时间: 2019-5-14 07:01
支持一下

作者: Promise 时间: 2019-6-8 23:21
看了就顶

作者: 后山的猴子 时间: 2019-12-12 19:22
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