熟成神户牛专门店 - 听(Pound)东京虎门·神谷町店

熟成神户牛专门店 - 《听》东京虎门神谷町店（熟成KOBE BEEF PREMIUM 听）是神户肉流通推进协会会员，经授权提供正宗神户牛（但马牛）料理的正规店。《听》也是日本唯一一家整头购入神户牛后熟成(Dry Aging Beef)的餐厅，因此顾客能够物美价廉地品尝到各个不同的牛肉部位。
熟成牛肉源于欧美，是牛肉加工方法，经过长时间低温冷藏后，牛肉中的蛋白质自然分解成各种氨基酸，令牛肉的风味更加浓郁，同时牛肉中的酶还可以软化纤维令牛肉的口感更软嫩。与普通的霜降神户牛排不同，熟成后油腻感明显降低，更符合当今的健康潮流，因此熟成牛肉风靡日本，是美食爱好者必吃的流行食材。
餐厅整头购入神户牛后在严格管理温度，湿度，风力的熟成库中熟成30天，将最完美的品质与口感的熟成神户牛排提供给客人品尝。也正是因为整头熟成的优势，客人可以根据自己的喜好选择不同的神户牛部位。
餐厅位于东京塔和六本木之间著名的虎门商业区，环境高雅舒适并备有六人包间，能使用银联卡结算，提供免费Wifi更是方便中国游客。





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