日本美食食材名：日本特色高级蔬菜 - 茼蒿（春菊 しゅんぎく）
日本食材日文音译：Shungiku
日本食材中文名称：茼蒿，蓬蒿、菊花菜、蒿菜，春菊



春菊又名茼蒿，蓬蒿、菊花菜、蒿菜。茼蒿鲜嫩的茎和叶可以作为蔬菜食材食用，有淡淡的菊香。
日本的茼蒿主要产于千叶县，大阪府。

茼蒿最美味好吃的旬在11月至2月期间，此时茼蒿的茎，叶最为鲜嫩，是日本冬季火锅料理的常见蔬菜美食食材。



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