日本美食-料理菜单：浸物料理-出汁浸款冬（ふきの煮浸し）

日本料理菜单：ふきの煮浸し
菜单中文音译： 府ki 诺你逼她稀
菜单中文名称： 出汁浸款冬
日本料理菜单介绍：

款冬（ふき）学名蜂斗菜，又称蛇头草等，在日本是一种常见且人气的蔬菜。款冬中纤维素和矿物质含量丰富，经常被作为日本浸物料理（お浸し）的食材。

款冬本身含有一定的毒性成分，因此在制作浸物料理前必须要先浸泡一段时间，然后再与调好的出汁一起煮熟并浸泡至进味为止。食用时可以撒些鲣鱼花（木鱼花），根据个人口味可以适当加些酱油。
除出汁浸款冬外，款冬的佃煮也是很常见的料理。

点击收藏

分享到 QQ空间新浪微博

上一篇: 菜单：出汁浸油菜花（菜の花のお浸し）
下一篇: 菜单：出汁浸茄子（なすの煮浸し）

菜单：章鱼刺身-蛸（たこ）

菜单：煮鱼-荒煮（あらに）

日本名物料理-偶扽·关东煮（御田）

菜单：鲣鱼炙烤刺身（鰹の叩き）

发表评论