别人正在关注什么
菜单：沙丁鱼白子刺身盖浇饭（しらす丼）
来源： 评论：0
点击：人看过
料理类别: 饭类 知名料理: 刺身
特色: 褒贬不一的沙丁鱼白子盖浇饭
菜单中文音译： 喜拉丝冬
菜单中文名称： 沙丁鱼白子刺身盖浇饭
日本料理菜单介绍：
白子（しらす）是指沙丁鱼，鲱鱼等小型鱼类的幼鱼，由于身体晶莹洁白而得名。其中主要是沙丁鱼的幼鱼，最美味的旬的季节在春季和秋季。沙丁鱼等幼鱼的白子个体很小，因为骨骼还未发育成型因此非常柔嫩，同时蛋白质，钙等营养价值很高，因此在日本是非常受欢迎的食材。
沙丁鱼白子刺身盖浇饭只能选用新鲜的能作为刺身提供的白子，配上姜末，苏子叶，酱油，还可以加鲜鹌鹑蛋。
沙丁鱼白子刺身盖浇饭的评价真可谓褒贬不一了，有人说鲜，有人说腥。但如果从营养来说的话，那就没得挑了。
特色: 褒贬不一的沙丁鱼白子盖浇饭
日本美食-料理菜单：刺身盖浇饭-沙丁鱼白子刺身盖浇饭（しらす丼）
日本料理菜单：しらす丼（しらす どん）菜单中文音译： 喜拉丝冬
菜单中文名称： 沙丁鱼白子刺身盖浇饭
日本料理菜单介绍：
白子（しらす）是指沙丁鱼，鲱鱼等小型鱼类的幼鱼，由于身体晶莹洁白而得名。其中主要是沙丁鱼的幼鱼，最美味的旬的季节在春季和秋季。沙丁鱼等幼鱼的白子个体很小，因为骨骼还未发育成型因此非常柔嫩，同时蛋白质，钙等营养价值很高，因此在日本是非常受欢迎的食材。沙丁鱼白子刺身盖浇饭只能选用新鲜的能作为刺身提供的白子，配上姜末，苏子叶，酱油，还可以加鲜鹌鹑蛋。
沙丁鱼白子刺身盖浇饭的评价真可谓褒贬不一了，有人说鲜，有人说腥。但如果从营养来说的话，那就没得挑了。
发表评论
