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菜单：鸡肉亲子盖浇饭（親子丼）
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料理类别: 饭类 知名料理: 家常
特色: 日本人气的大众料理，家庭料理
菜单中文音译： 偶丫阔冬
菜单中文名称： 鸡肉亲子盖浇饭，亲子盖饭
日本料理料理介绍：
鸡肉亲子盖浇饭是日本老幼皆爱的人气大众料理。亲子是指鸡肉与鸡蛋的组合，类似的还有三文鱼亲子盖浇饭等，但如果菜单中只是写“親子丼”的话，特指鸡肉亲子盖浇饭。
鸡肉亲子盖浇饭是用鲣鱼花（木鱼花）提炼的出汁，配上酱油，味淋等勾兑的煮汁为汤头，加入鸡肉块，洋葱丝煮熟后勾兑大量的鲜鸡蛋汁，最后盖浇到米饭上并点缀翠绿的鸭儿芹（三つ葉）后制成的盖饭料理。鸡肉亲子盖浇饭色泽娇黄诱人食欲，鸡肉鲜嫩，鸡蛋如奶昔般入口即化，这是它人气的根源所在。鸡肉亲子盖浇饭讲究以出汁为底的汤头的调配，优质的鸡肉，令鸡蛋处于半熟状态的火候的掌握。讲究的饮食店会使用知名的日本地鸡（柴鸡）的鸡肉与鸡蛋，令其更添美味。
鸡肉亲子盖浇饭相传起源于明治年间，由鸡肉火锅料理（鳥鍋）衍生而来。鸡肉火锅饭现在也是日本的大众料理，甚至在人气美食连续剧“孤独的美食家”中都有介绍（东京莺谷的鸟椿店提供的鳥鍋飯）。鸡肉亲子盖浇饭虽与之同源，但无论口味口感，还是使用的食材都不同，已经发展成为了完全独立的料理。
<温馨小贴士>
对于不太习惯生或半生鸡蛋的食客来说，只需将半熟的鸡蛋液与米饭搅拌在一起，利用米饭的热度让鸡蛋马上熟透即可。
与鸡肉亲子盖浇饭类似的猪肉盖饭料理是炸猪排盖浇饭（かつ丼）。
特色: 日本人气的大众料理，家庭料理
日本美食-料理菜单：日本人气的大众家庭料理-鸡肉亲子盖浇饭（親子丼）
日本料理菜单：親子丼（おやこどん）菜单中文音译： 偶丫阔冬
菜单中文名称： 鸡肉亲子盖浇饭，亲子盖饭
日本料理料理介绍：
鸡肉亲子盖浇饭是日本老幼皆爱的人气大众料理。亲子是指鸡肉与鸡蛋的组合，类似的还有三文鱼亲子盖浇饭等，但如果菜单中只是写“親子丼”的话，特指鸡肉亲子盖浇饭。鸡肉亲子盖浇饭是用鲣鱼花（木鱼花）提炼的出汁，配上酱油，味淋等勾兑的煮汁为汤头，加入鸡肉块，洋葱丝煮熟后勾兑大量的鲜鸡蛋汁，最后盖浇到米饭上并点缀翠绿的鸭儿芹（三つ葉）后制成的盖饭料理。鸡肉亲子盖浇饭色泽娇黄诱人食欲，鸡肉鲜嫩，鸡蛋如奶昔般入口即化，这是它人气的根源所在。鸡肉亲子盖浇饭讲究以出汁为底的汤头的调配，优质的鸡肉，令鸡蛋处于半熟状态的火候的掌握。讲究的饮食店会使用知名的日本地鸡（柴鸡）的鸡肉与鸡蛋，令其更添美味。
鸡肉亲子盖浇饭相传起源于明治年间，由鸡肉火锅料理（鳥鍋）衍生而来。鸡肉火锅饭现在也是日本的大众料理，甚至在人气美食连续剧“孤独的美食家”中都有介绍（东京莺谷的鸟椿店提供的鳥鍋飯）。鸡肉亲子盖浇饭虽与之同源，但无论口味口感，还是使用的食材都不同，已经发展成为了完全独立的料理。
<温馨小贴士>
对于不太习惯生或半生鸡蛋的食客来说，只需将半熟的鸡蛋液与米饭搅拌在一起，利用米饭的热度让鸡蛋马上熟透即可。
与鸡肉亲子盖浇饭类似的猪肉盖饭料理是炸猪排盖浇饭（かつ丼）。
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