【京都·御园】熟成牛排餐厅-听(Pound) 京都本店

京都熟成牛排餐厅 - 听(Pound) 京都本店

京都熟成牛排店 - 《听》京都本店是京都熟成牛肉(Dry Aging Beef)料理的鼻祖，京都第一家熟成牛肉专门店，在大阪心斋桥，东京银座等日本各地都有分店。熟成牛肉源于欧美，是牛肉加工方法。原本就很鲜美的黑毛和牛经过长时间的低温冷藏后牛肉中的蛋白质自然分解成各种氨基酸，令牛肉的风味更加浓郁，同时牛肉中的酶还可以软化纤维令牛肉的口感更软嫩。熟成牛肉已经风靡日本，是美食爱好者必吃的流行食材。熟成牛排店《听》人气的另一个理由是对食材精益求精。牛肉选用鹿儿岛平松牧场特供的熟成黑毛和牛，新鲜蔬菜（京野菜），米都由京都市认定的农家提供，安全放心。熟成牛排店《听》可以根据客人喜好选择不同的牛肉部位，按磅（1pound=450g）提供大块炭火烧烤牛排，豪爽又过瘾。京都店位于京都闹市的乌丸通，紧邻京都御园，交通方便，慕名而来的中国及海外游客非常多，可用银联卡付费非常方便。熟成牛肉由于加工工艺复杂，成本高因此在国内很难品尝到。此外熟成牛肉的部位不同，口感口味也不同。不仅是晚餐，经济实惠的午餐套餐也能够品尝到熟成牛肉的美味。




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