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[美食知识] 美食知识攻略:日本料理餐桌礼仪-榻榻米座布团忌讳与注意

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日本美食知识攻略:日本料理餐桌礼仪-榻榻米坐席座布团的使用注意与忌讳

在日本的饮食文化当中,吃日本料理时对进餐礼仪,餐桌礼仪是十分讲究的。在日本料理店参加商业宴会宴请或与日本朋友,日本客户聚会时一定有机会去榻榻米房间的日本料理店或居酒屋餐厅。
榻榻米房间也称和室(日语:Washitsu),房间里的坐垫一定是日本特色的座布团(日语:Zabuton)。
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别看榻榻米房间坐席的座布团是随便放在地上的,但如果使用座布团时忽略了注意事项甚至犯了忌讳的话,那可就违背日本的常识和日本料理的餐桌礼仪了。

榻榻米坐席座布团的使用注意与忌讳

注意事项1. 座布团是有前后上下之分的
  表面有图案或中间略凹的是座布团的正面(坐面)。
  侧面有缝合线的是座布团的后面(与桌子反向),没有缝合线的是座布团的前面(朝向桌子)。

注意事项2. 就坐及离开时座布团的方向
  就坐时应从座布团的下座方向就坐,起身时也从座布团的下座方向离开。

注意事项3. 就坐位置一般是定好的
  接受招待时就坐位置一般是提前定好的,比较忌讳被招待的人随意改换或移动座布团的位置。

注意事项4. 不要踩踏座布团
  无论就坐还是起身,都不应用脚踩踏座布团。

注意事项5. 打招呼的时候应该起身
  向后到的人(尤其是长辈或客户)打招呼时,应从座布团上起身,并注意不要站或踩在座布团上。



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