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菜单：烧烤鲍鱼（あわびの踊焼き）
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料理类别: 焼烤 知名料理: 烤鱼
特色: 高级食材鲍鱼的经典吃法之一
菜单中文音译： 阿哇比 诺 偶多哩丫ki
菜单中文名称： 烧烤鲍鱼，踊烧鲍鱼
日本料理菜单介绍：
跟中国一样，鲍鱼在日本也属于高级食材，尤其是个大肉厚的黑鲍鱼更是其中的佼佼者。鲍鱼料理中除了刺身，寿司，烧烤鲍鱼可算是最人气，最经典的吃法了。
烧烤鲍鱼需要选择个大的活鲍鱼，可以直接放在铁网上也可以放在平底陶瓷锅里烧烤。鲍鱼加热后会不断扭动如同起舞，因此烧烤鲍鱼被称为踊烧。为了保持鲍鱼的原汁原味，踊烧鲍鱼除了在在鲍鱼肉上加一小块黄油外一般不会加其他的调味料。鲜活的鲍鱼不需要烧烤很长时间，吃时用刀叉切块即可。踊烧后的鲍鱼肉鲜嫩又有韧劲，风味口感都属一流，不愧为鲍鱼的经典吃法。
特色: 高级食材鲍鱼的经典吃法之一
日本美食-料理菜单：高级食材鲍鱼的经典吃法之一-烧烤鲍鱼（あわびの踊焼き）
日本料理菜单：あわびの踊焼き（おどりやき）菜单中文音译： 阿哇比 诺 偶多哩丫ki
菜单中文名称： 烧烤鲍鱼，踊烧鲍鱼
日本料理菜单介绍：
跟中国一样，鲍鱼在日本也属于高级食材，尤其是个大肉厚的黑鲍鱼更是其中的佼佼者。鲍鱼料理中除了刺身，寿司，烧烤鲍鱼可算是最人气，最经典的吃法了。
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