日本美食-料理菜单：刺身盖浇饭-三文鱼子盖浇饭（いくら丼）

日本料理菜单：いくら丼（いくらどん）
菜单中文音译： 以哭啦·冬
菜单中文名称： 三文鱼子盖浇饭，鲑鱼子盖浇饭
日本料理料理介绍：

三文鱼（鲑鱼）鱼子是日本非常人气的海鲜食材，通常是用酱油等调料汁腌制后作为刺身，寿司提供，也可以制作成三文鱼子盖浇饭或作为海鲜散寿司饭，海鲜盖浇饭的食材。

三文鱼子盖浇饭是非常简单的料理，就是将腌渍的三文鱼子盖浇到米饭上。讲究的日本料理店或居酒屋会自家腌渍三文鱼子，调料汁的调配，腌渍的时间等都直接影响三文鱼子的味道。

鲜红的三文鱼子不但诱人食欲而且口感非常独特，犹如一颗颗气泡在口中炸裂。鲜咸的鱼子和热气腾腾的米饭也非常匹配，吃时加些海苔丝的话更能突出海鲜风味。

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