日本料理菜单：日本特色海鲜美食 - いくら丼（日语：いくらどん）
菜单日文音译：以哭啦·冬
菜单中文名称：三文鱼子刺身盖浇饭，鲑鱼籽刺身盖浇饭
日本料理菜单美食介绍：



三文鱼（鲑鱼）鱼子（日语：いくら）是日本非常人气的特色海鲜美食食材，通常是用酱油等调料汁腌制后作为刺身，寿司的食材提供，也可以制作成三文鱼籽刺身盖浇饭或作为海鲜散寿司饭，海鲜盖浇饭的海鲜美食食材。

三文鱼子盖浇饭是非常简单的海鲜美食，就是将腌渍的三文鱼子盖浇到米饭上。讲究的日本料理店，寿司店或居酒屋餐厅会自家腌渍三文鱼籽，调料汁的调配，腌渍的时间等都直接影响三文鱼子的味道。

鲜红的三文鱼子不但诱人食欲而且口感非常独特，犹如一颗颗气泡在口中炸裂。鲜咸的鱼子和热气腾腾的米饭也非常匹配，吃时加些海苔丝的话更能突出海鲜风味。



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