日本美食-料理菜单：偶扽·关东煮（おでん）料理的食材-竹轮（竹輪）

日本料理菜单：竹輪（ちくわ）
菜单中文音译： 起哭挖
菜单中文名称： 竹轮
日本料理菜单介绍：

竹轮（ちくわ），读作“起哭挖”，是一种用磨碎的鱼肉烧烤或蒸制成的棒状加工食品。由于中间是空心的，而且外观与竹子近似而得名。

竹轮在日本是非常常见且人气的食材，在煮物料理，偶扽（关东煮）中更是必不可少。竹轮本身含有鱼肉的鲜香，经过出汁（だし）煮炖后风味更加浓郁。

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