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食材-鸭儿芹（三つ葉 みつば）-旬的食材-蔬菜
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旬的食材-蔬菜-鸭儿芹（三つ葉 みつば）
食材名：三つ葉（みつば）
食材中文音译： 米呲吧食材旬的季节： 3月至6月
鸭儿芹，又名三叶，野蜀葵，在日本各地有广泛分布，是一种常见的调味食材。除了人工养殖，野生的鸭儿芹也很多。鸭儿芹又名三叶，顾名思义是因为鸭儿芹由三片叶子组成。鸭儿芹有股特殊的香味，是日本料理尤其是蛋羹（茶碗蒸）必不可少的食材。野生鸭儿芹的旬在春季的3月至6月，市场上流通的主要是人工栽培的。鸭儿芹外观很像香菜，但实际上与香菜完全不同。
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