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食材-海葡萄（うみぶどう）-旬的食材-蔬菜
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旬的食材-蔬菜-海葡萄（うみぶどう）
食材名：海葡萄（うみぶどう）
食材中文音译： 五咪捕多食材旬的季节： 10月至5月
海葡萄海藻是一种生活在亚热带海域浅海沙滩的藻类，绿色，由于貌似葡萄而得名。同时由于其珍惜性且营养丰富，因此还有绿色鱼子酱的美称。形似葡萄的绿色圆球不是果实而是圆形枝。海葡萄藻是日本冲绳的著名食材，通常是生食，沾酱油或“三杯酢”。也可作为生鱼刺身，冲绳拉面（沖縄そば）的点缀，或是海葡萄藻盖浇饭（海ぶどう丼）。海葡萄藻的口感很独特，类似鱼子酱，但在调味料中浸泡过长会萎缩从而影响口感。而且海葡萄藻不耐低温，不适合在冰箱中存放。海葡萄藻的旬在秋季和春季，夏季温度高不容易保鲜，而冬季温度低海葡萄藻不够饱满。
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