日本美食-料理菜单：刺身-螃蟹刺身

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日本料理菜单：蟹の刺身（かにのさしみ）
菜单中文音译： 卡妮诺撒稀咪
菜单中文名称： 螃蟹刺身
日本料理菜单介绍：

冬季是日本新鲜螃蟹上市的季节，自然也是品味螃蟹料理的佳季。日本主要的螃蟹品种有鳕场蟹（多罗波蟹），楚蟹和毛蟹。

日本螃蟹料理的种类很多，但只有新鲜的才能作为刺身食用，因此螃蟹刺身可谓螃蟹料理中的奢侈逸品。

日本三大蟹中的鳕场蟹和楚蟹个头较大，蟹腿和蟹钳中蟹肉饱满，是常见的螃蟹刺身食材。蟹肉刺身口感细腻，味道甘甜，不愧为冬季日本美食的代表之一。

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