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[美食知识] 美食攻略:奈良县特色面点-三轮素面-日本乡土料理百选

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入选日本当地特色美食 - 日本乡土料理百选的近畿地区奈良县特色面点料理
三轮素面
【日语:三輪素麺,みわそうめん】

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三轮素面(日语:MiwaSoumen)是日本近畿地区奈良县的传统当地特色美食,曾入选《日本乡土料理百选》。

素面是日本细面条的一种,属于日本拉面类,在夏季常作为凉面食用。日本奈良县三轮地区被称为日本素面的发源地。

三轮地区是优质小麦的产地,制面工艺也相当高,因此三轮素面以面条纤细,口感好而著称。在日本江户时代,细如丝白如雪类似龙须面的奈良三轮素面得到了伊势神宫参拜客人的喜爱,被作为奈良特产名物声名日本全国,至今也是奈良县的人气土特面点产品,并入选《日本乡土料理百选》。



-- 小贴士:日本乡土料理百选 --
日本乡土料理是指日本各地传统的当地美食。乡土料理都继承了当地的饮食文化,使用当地的特色食材,调味料和传统的料理法传承至今。这些日本乡土料理不仅限于当地,在日本全国甚至海外都有一定的知名度。
日本农林水产省将日本各地的特色乡土料理汇集一堂,通过审查和国民投票评选出了100种最受喜爱的当地美食,并命名为《日本乡土料理百选》。


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