门儿清网-探其道-日本的美食: 日本料理有哪些?日本料理怎么吃?到了日本哪些料理必吃?这里会给你答案。这里详细介绍日本美食中的料理菜单,让你能点菜,会点菜,掌握日本料理的美食攻略。
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菜单:煮鱼-金目鯛煮付(金
金目鲷以色泽鲜红,味道美味而著称。伊豆,四国等地区都
菜单:刺身-马面鱼(皮剥)
马面鱼,也称橡皮鱼。由于鱼皮干硬,能够轻易地整张剥下
菜单:烤鱼-蒲烧鳗鱼(鰻の
料理菜单:蒲烧鳗鱼是将鳗鱼去头去骨后展平切大段(或整
菜单:烤鱼-烧烤鳐鱼翅(鱏
烧烤鳐鱼翅是日本居酒屋里常备的人气料理之一,通常使用
菜单:酸物刺身-河豚白子
菜单:日本料理菜单中的河豚白子是指河豚的鱼白(精囊)
菜单:金枪鱼赤身刺身(あか
赤身常指金枪鱼的肌肉部分,因为颜色鲜红所以称为赤身。
菜单:松茸的土瓶蒸(どびん
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁
菜单:鲷鱼刺身-真鯛(まだ
鲷鱼又名加吉鱼。由于它体色鲜红,体态有武将风态,日语
料理类别:
全部
生食
煮物
焼烤
煎炸
蒸物
炒物
火锅
酸物
拌物
浸物
腌物
汁物
饭类
面类
其他
知名料理:
全部
刺身
寿司
煮鱼
偶扽(关东煮)
烤鱼
天妇罗
名物
家常
烤肉
拉面
食材:
全部
鱼·海产类
肉类
蔬菜
水果
其他
菜单:松茸的土瓶蒸(どびんむし
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁后蒸煮的料理。品尝土瓶蒸时,先将醋橘汁挤入小碗,...
浏览:776 回复:1
菜单:盐烤秋刀鱼(秋刀魚の塩焼
秋刀鱼是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一。旬的秋刀鱼饱含油脂,肉质鲜美,非常适合撒盐后烧烤(塩焼き)...
浏览:243 回复:0
新着顺
人气顺
菜单:刺身-马面鱼(皮剥)
马面鱼,也称橡皮鱼。由于鱼皮干硬,能够轻易地整张剥下,因此日文汉字为“皮剥”。马面鱼(橡皮鱼)鱼肉细...
浏览:999+ 回复:1
菜单:酸物刺身-河豚白子
菜单:日本料理菜单中的河豚白子是指河豚的鱼白(精囊),口感细腻,芳醇浓郁且营养丰富。河豚白子是人气颇...
浏览:999+ 回复:1
菜单:金枪鱼赤身刺身(あかみ)
赤身常指金枪鱼的肌肉部分,因为颜色鲜红所以称为赤身。日本料理店/居酒屋的菜单里如果只标注“鮪の刺身”...
浏览:975 回复:0
菜单:鲷鱼刺身-真鯛(まだい)
鲷鱼又名加吉鱼。由于它体色鲜红,体态有武将风态,日语发音又与“庆贺”接近,因此被作为庆贺用传统的食材...
浏览:598 回复:0
菜单:冲绳名物料理-海葡萄藻
菜单:有绿色鱼子酱的美称的海葡萄藻是日本冲绳的著名特产食材,因其珍惜且营养丰富而闻名。海葡萄藻在冲绳...
浏览:342 回复:0
菜单:香辣鳕鱼杂(チャンジャ)
香辣鳕鱼杂是日本居酒屋中人气常见的韩国料理,使用银鳕鱼鱼胃腌渍。香辣鳕鱼杂的香辣风味醇厚,口感坚韧非...
浏览:237 回复:0
菜单:鱿鱼刺身-烏賊(いか)
日本料理店/居酒屋菜单里的乌贼刺身通常是鱿鱼刺身,将鱿鱼切条后按份提供,称为“烏賊刺し”;也有整只的...
浏览:221 回复:1
菜单:鲣鱼炙烤刺身(鰹の叩き)
鲣鱼也称松鱼,鲣鱼刺身料理中最常见,最知名的要属鲣鱼炙烤刺身(鰹の叩き)。鲣鱼叩き的制法则与众不同,...
浏览:205 回复:2
菜单:刺身-鲹鱼(鯵)
鲹鱼,是日本常见的大众鱼种。在旬的夏季里能够品尝到新鲜鲹鱼的刺身料理。新鲜的鲹鱼几乎没有异味,取而代...
浏览:176 回复:0
菜单:生拌牛肉丝(ユッケ)
生拌牛肉丝是日本烤肉店里必备的牛肉刺身料理。生拌牛肉丝的吃法是先撒上酱油,香油,芝麻,砂糖等勾兑的调...
浏览:173 回复:0
菜单:刺身-河豚(ふぐ)
河豚料理在日本属于高级料理,一个河豚全席套餐通常在1万日元以上。河豚的种类很多,在日本最好吃,最人气...
浏览:173 回复:0
菜单:刺身-鲭鱼(鯖)
生鲭鱼刺身料理非常少见,原因是鲭鱼的保鲜非常难,放置时间稍长就会受细菌感染,如果生吃的话很容易发生食...
浏览:173 回复:0
菜单:金目鲷刺身 - 金目鯛
菜单:金目鲷是日本人气的高级鱼,但在普通的日本料理店/居酒屋的菜单中比较少见。。在日本,整条金目鲷的...
浏览:171 回复:0
菜单:刺身-螃蟹刺身
菜单:日本主要的螃蟹品种有鳕场蟹(多罗波蟹),楚蟹和毛蟹。冬季是日本新鲜螃蟹上市的季节,自然也是品味...
浏览:159 回复:0
菜单:鰤鱼刺身-鰤(ぶり)
冬季的鰤鱼刺身既是日本料理店/居酒屋菜单中常见的美味,又是食客必点的佳肴。鰤鱼,是一种大型食肉型洄游...
浏览:149 回复:0
菜单:金枪鱼大鱼腩刺身(大トロ
大鱼腩刺身在普通料理店/居酒屋的菜单中比较少见,更多会出现在寿司店,高级料理店的菜单中。上等金枪鱼的...
浏览:144 回复:0
菜单:寿司-醋小鳍(コハダ)
菜单:喜欢寿司的达人在寿司店菜单中选择的第一道寿司通常就是-醋小鳍寿司。在日本,尤其是关东地区,经过...
浏览:144 回复:1
菜单:章鱼刺身-蛸(たこ)
章鱼刺身是日本料理店/居酒屋菜单中的必备逸品。作为刺身提供的章鱼,有生和煮的2种形式。生章鱼刺身是半透...
浏览:138 回复:0
菜单:刺身-鲆鱼·鲽鱼缘侧(縁
缘侧指鲆鱼(多宝鱼)或鲽鱼的背鳍附近的肌肉。缘侧刺身,尤其是多宝鱼的缘侧刺身不但口感韧中有脆,而且凝...
浏览:133 回复:0
菜单:刺身-鲆鱼·多宝鱼(平目)
鲆鱼也称多宝鱼,是白身鱼的代表鱼种之一,在日本是人气很高的高级鱼种。多宝鱼肉质细腻,油脂含量虽少但风...
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