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食材-油菜花（菜の花 なのはな）
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产地:
不限 食材分类:
蔬菜
特色: 油菜花既是日本春季的风景又是美味的蔬菜食材
特色: 油菜花既是日本春季的风景又是美味的蔬菜食材
日本美食-食材-蔬菜-油菜花（菜の花 なのはな）
日本美食食材名：菜の花（なのはな）
日本食材中文音译： 呐诺哈呐日本食材中文名称： 油菜花
油菜花是油菜类植物的花的总称，在日本非常常见。每年4月，浅黄色的油菜花绽放在日本各地，带来春的气息，令人赏心悦目。油菜花不但可以观赏而且是非常有营养的食材。
油菜花的旬在2，3月，吃的不是花而是茎，因此花朵绽放前是作为食材的最好季节。此外为了满足高级料亭制作早春料理的需要，京都地区对油菜花进行了改种，如“京野菜”的“寒咲花菜”就是12月开始上市的比较特殊的油菜花。另外三重县产的油菜花被冠名为“三重なばな”，知名度也很高。
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