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[美食佳酿] 美食攻略:关东煮-海带昆布结(むすび昆布)

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【吃货必备日料美食字典】日本料理菜品介绍大全

日本料理菜单:むすび昆布(むすびこんぶ)
菜单日文音译:姆斯逼控布
菜单中文名称: 海带昆布结
日本料理美食介绍:


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海带昆布结(むすび昆布)是将海带昆布打成结后的食材,日文读作“姆斯逼控布”。

昆布是一种海带类的海藻,既是食材也是提取关西风味日式海鲜高汤(出汁,だし)的原料。
关东煮中作为食材使用的海带昆布结通常是在提取昆布出汁后,将昆布切块结成节,于是海带昆布就摇身一变成为了人气的关东煮食材。
特别是在高级的关东煮餐厅(おでん専門店),使用的都是高级海带昆布,因此味道更为鲜美,一定要尝一尝。




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