门儿清网-探其道-日本的美食: 日本料理有哪些?日本料理怎么吃?到了日本哪些料理必吃?这里会给你答案。这里详细介绍日本美食中的料理菜单,让你能点菜,会点菜,掌握日本料理的美食攻略。
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菜单:煮鱼-金目鯛煮付(金
金目鲷以色泽鲜红,味道美味而著称。伊豆,四国等地区都
菜单:刺身-马面鱼(皮剥)
马面鱼,也称橡皮鱼。由于鱼皮干硬,能够轻易地整张剥下
菜单:烤鱼-蒲烧鳗鱼(鰻の
料理菜单:蒲烧鳗鱼是将鳗鱼去头去骨后展平切大段(或整
菜单:烤鱼-烧烤鳐鱼翅(鱏
烧烤鳐鱼翅是日本居酒屋里常备的人气料理之一,通常使用
菜单:酸物刺身-河豚白子
菜单:日本料理菜单中的河豚白子是指河豚的鱼白(精囊)
菜单:金枪鱼赤身刺身(あか
赤身常指金枪鱼的肌肉部分,因为颜色鲜红所以称为赤身。
菜单:松茸的土瓶蒸(どびん
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁
菜单:鲷鱼刺身-真鯛(まだ
鲷鱼又名加吉鱼。由于它体色鲜红,体态有武将风态,日语
料理类别:
全部
生食
煮物
焼烤
煎炸
蒸物
炒物
火锅
酸物
拌物
浸物
腌物
汁物
饭类
面类
其他
知名料理:
全部
刺身
寿司
煮鱼
偶扽(关东煮)
烤鱼
天妇罗
名物
家常
烤肉
拉面
食材:
全部
鱼·海产类
肉类
蔬菜
水果
其他
菜单:松茸的土瓶蒸(どびんむし
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁后蒸煮的料理。品尝土瓶蒸时,先将醋橘汁挤入小碗,...
浏览:776 回复:1
菜单:盐烤秋刀鱼(秋刀魚の塩焼
秋刀鱼是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一。旬的秋刀鱼饱含油脂,肉质鲜美,非常适合撒盐后烧烤(塩焼き)...
浏览:243 回复:0
新着顺
人气顺
菜单:烧烤鲍鱼(あわびの踊焼き
烧烤鲍鱼(踊烧)是鲍鱼最人气最经典的吃法。烧烤鲍鱼需要选择个大的活鲍鱼,可以直接放在铁网上也可以放在平...
浏览:144 回复:0
菜单:镰烧(カマ焼き)
镰烧使用的食材是金枪鱼,鰤鱼,红鰤等大型鱼类的鱼鳃以下到胸鳍部分的带骨肉,因为外形与镰刀相似而得名。...
浏览:46 回复:0
菜单:烧烤鲹鱼干(鯵の開き)
鲹鱼是日本非常常见的大众鱼种也是人气的海鲜食材。晒制鱼干日本称为“開き”,将鱼的腹部切开除去内脏后展...
浏览:46 回复:0
菜单:盐烤黄花鱼(イシモチの塩
黄花鱼属于白身鱼,鱼肉中水分含量较高,虽然保鲜比较难但肉质柔嫩鲜美。在日本,黄花鱼除了刺身料理,盐烤...
浏览:43 回复:0
菜单:烧烤花蛤 - 焼き蛤(
花蛤最常见的料理方法就是烧烤了。使用个大鲜活的花蛤,用炭火慢慢烧烤,等花蛤壳张开后滴入一些酱油,稍等...
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菜单:烧烤北极贝 - 北寄貝(
菜单:烧烤北极贝-北极贝在日本,除了北海道及东北地区的料理店/居酒屋,北极贝刺身或料理其实并不多。北极...
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菜单:烤鱼-烧烤鳐鱼翅(鱏鰭)
烧烤鳐鱼翅是日本居酒屋里常备的人气料理之一,通常使用炭火稍稍炙烤后,沾酱油,蛋黄酱(マヨネーズ),辣...
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菜单:烤鱼-烧烤花鲫鱼(ホッケ
花鲫鱼(ホッケ)是日本常见的食用鱼种,尤以北海道产个大而闻名。烧烤花鲫鱼是将花鲫鱼干整条放在炭火上烧...
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菜单:烤鱼-鱿鱼一夜干(烏賊の
乌贼,墨鱼或鱿鱼在日本都称为“烏賊”,是日本常见的普通食材。鱿鱼一夜干几乎是日本居酒屋必备的料理,经...
浏览:213 回复:0
菜单:烤鱼-蒲烧鳗鱼(鰻の蒲焼
料理菜单:蒲烧鳗鱼是将鳗鱼去头去骨后展平切大段(或整条),用竹签串起后用炭火烧烤,并不时沾上用浓口酱...
浏览:999+ 回复:0
菜单:烤鱼-照烧鰤鱼(鰤の照焼き)
鰤鱼是一种大型食肉型洄游鱼,照烧是日本烧烤非常出名的料理法。照烧料理所用食材中最出名的鱼类是鰤鱼,肉...
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菜单:盐烤香鱼(鮎の塩焼き)
每逢夏季,香鱼捕鱼解禁的季节也意味着到了一年一度品尝香鱼料理的时候。 新鲜的香鱼插上竹签,撒上盐,插...
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菜单:盐烤鲭鱼(鯖の塩焼き)
以鲭鱼为食材的日本传统料理除了味噌煮以外,盐烤鲭鱼也可谓经典之一了。鲭鱼的油脂含量适中,烤熟后皮焦肉...
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菜单:盐烤带鱼(太刀魚の塩焼き
太刀魚即带鱼,国内的带鱼以冷冻品居多,但在日本常见的是新鲜带鱼。带鱼的旬在夏季,身宽体胖,油脂丰富,...
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菜单:烧烤多春鱼(柳葉魚)
柳葉魚即柳叶鱼,也叫多春鱼,仅在北海道南部太平洋沿岸才能捕获到。多春鱼由于很难保鲜,因此捕捞后经过一...
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菜单:盐烤三文鱼鱼腩(鮭のハラ
在日本三文鱼是非常常见且实惠的大众鱼,油脂含量适中,味道香甜,是深受大众喜爱的海鲜食材。其中三文鱼腹...
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菜单:盐烤三文鱼(鮭の塩焼き)
在日本三文鱼是非常常见且实惠的大众鱼,油脂含量适中,味道香甜,深受大众喜爱,常年都会出现在餐桌或饮食...
浏览:99 回复:0
菜单:盐烤秋刀鱼(秋刀魚の塩焼
秋刀鱼是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一。旬的秋刀鱼饱含油脂,肉质鲜美,非常适合撒盐后烧烤(塩焼き)...
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