门儿清网-探其道-日本的美食: 日本料理有哪些?日本料理怎么吃?到了日本哪些料理必吃?这里会给你答案。这里详细介绍日本美食中的料理菜单,让你能点菜,会点菜,掌握日本料理的美食攻略。
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菜单:煮鱼-金目鯛煮付(金
金目鲷以色泽鲜红,味道美味而著称。伊豆,四国等地区都
菜单:刺身-马面鱼(皮剥)
马面鱼,也称橡皮鱼。由于鱼皮干硬,能够轻易地整张剥下
菜单:烤鱼-蒲烧鳗鱼(鰻の
料理菜单:蒲烧鳗鱼是将鳗鱼去头去骨后展平切大段(或整
菜单:烤鱼-烧烤鳐鱼翅(鱏
烧烤鳐鱼翅是日本居酒屋里常备的人气料理之一,通常使用
菜单:酸物刺身-河豚白子
菜单:日本料理菜单中的河豚白子是指河豚的鱼白(精囊)
菜单:金枪鱼赤身刺身(あか
赤身常指金枪鱼的肌肉部分,因为颜色鲜红所以称为赤身。
菜单:松茸的土瓶蒸(どびん
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁
菜单:鲷鱼刺身-真鯛(まだ
鲷鱼又名加吉鱼。由于它体色鲜红,体态有武将风态,日语
料理类别:
全部
生食
煮物
焼烤
煎炸
蒸物
炒物
火锅
酸物
拌物
浸物
腌物
汁物
饭类
面类
其他
知名料理:
全部
刺身
寿司
煮鱼
偶扽(关东煮)
烤鱼
天妇罗
名物
家常
烤肉
拉面
食材:
全部
鱼·海产类
肉类
蔬菜
水果
其他
菜单:松茸的土瓶蒸(どびんむし
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁后蒸煮的料理。品尝土瓶蒸时,先将醋橘汁挤入小碗,...
浏览:776 回复:1
菜单:盐烤秋刀鱼(秋刀魚の塩焼
秋刀鱼是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一。旬的秋刀鱼饱含油脂,肉质鲜美,非常适合撒盐后烧烤(塩焼き)...
浏览:243 回复:0
新着顺
人气顺
菜单:煮鱼-金目鯛煮付(金目鯛
金目鲷以色泽鲜红,味道美味而著称。伊豆,四国等地区都是金目鲷的著名产地。金目鲷的旬在冬季的12月至2月...
浏览:999+ 回复:0
菜单:关东煮-黒半片(くろはん
黒半片是日本静冈县的特产。“半片”是日本的一种白身鱼肉加工品,通常颜色为白色,而静冈产的黑半片是用沙...
浏览:355 回复:0
菜单:煮鱼-鲭鱼味噌煮(鯖の味
鲭鱼又称青花鱼,是日本常见的大众鱼种。鲭鱼味噌煮是传统的日本家庭料理之一,每个家庭主妇必会的一道菜。...
浏览:236 回复:0
菜单:煮鱼-兜煮(かぶとに)
日文中的兜(かぶと)原指头盔,兜煮是引伸其含义,作为煮鱼头料理的代名词。兜煮是一类料理的总称,对使用...
浏览:230 回复:0
菜单:煮鱼-鰤鱼萝卜煮(鰤大根
鰤鱼萝卜煮(ぶり大根),一个其貌不扬的菜品名称,但这是日本北陆地区有代表性的乡土料理,也是日本料理中...
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菜单:煮鱼-荒煮(あらに)
荒煮使用的食材(あら)是指剔除主要鱼肉后的鱼头,骨,内脏等的总称。荒煮就是使用这些原料制作的煮鱼料理...
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菜单:名物料理-汤豆腐
汤豆腐料理最著名的地区当属京都,京都不但有很多百年历史的豆腐老店,汤豆腐更成为了京都有代表性的乡土料...
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菜单:土手味噌煮(どて煮)
土手煮是名古屋名物乡土料理的代表之一,八丁味噌醇厚的风味,甜中带咸的独特口味是其成名的原因。土手煮不...
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菜单:米章鱼的煮付(飯蛸の煮付
米章鱼的煮付是初春时节佐餐下酒的人气料理。为了保持米章鱼本身的鲜美和口感,煮付时通常只用日本酒和酱油...
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菜单:煮鱼-鸡鱼的煮付(いさき
鸡鱼最美味的旬在夏季,是夏季有代表性的海鱼之一。鸡鱼的煮付料理一般采用生姜酱油煮的手法,但比起沙丁鱼...
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菜单:寿司-煮星鳗(煮穴子)
星鳗是江户前寿司中的重要食材。江户前寿司中的星鳗寿司是指煮星鳗。寿司职人使用自家的独特配方,火候煮出...
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菜单:关东煮-魔芋结(結び白滝
魔芋结即打结的白魔芋丝,是偶扽(关东煮)料理中的常备品种。魔芋结和魔芋一样是由薯类经过研磨,蒸制后的...
浏览:105 回复:0
菜单:关东煮-竹轮(竹輪)
竹轮是一种用磨碎的鱼肉烧烤或蒸制成的棒状加工食品。中间是空心的,而且外观与竹子近似而得名。竹轮在日本...
浏览:103 回复:0
菜单:关东煮-半片(はんぺん)
半片(はんぺん)是白身鱼(主要为银鳕鱼)肉,山药等磨碎后蒸制成的鱼肉加工品。由于是白身鱼肉制成,因此...
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菜单:关东煮-魔芋(蒟蒻)
蒟蒻即魔芋,是由薯类经过研磨,蒸制后的加工品。根据原料的不同,有白魔芋和黑魔芋之分。魔芋是非常有营...
浏览:92 回复:0
日本名物料理-偶扽·关东煮(御
偶扽(御田 おでん),国内也称关东煮,是日本煮物里著名的料理之一。偶扽是指将各类海鲜,豆制品,蔬菜,...
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菜单:关东煮-雁拟(雁擬き)
雁拟是豆制品仿荤素菜的一种,镰仓时代从中国传人日本的,在精进料理中是必不可少的食材。雁拟是用挤干磨碎...
浏览:87 回复:0
菜单:煮鱼-沙丁鱼生姜煮(鰯の
沙丁鱼,是日本传统的鱼类食材之一。沙丁鱼可细分为很多种,日本各地捕获量最大的时期也各有不同,因此可谓...
浏览:85 回复:0
菜单:关东煮-萝卜(大根)
大根即白萝卜,读作“带空”,是偶扽(关东煮)料理的代表食材之一,无论男女老幼在品尝偶扽(关东煮)时几...
浏览:85 回复:0
菜单:关东煮-牛筋(牛すじ)
牛筋是煮物料理,尤其是偶扽(关东煮)中的人气食材。有的料理店使用肉筋,也有的使用板筋。偶扽(关东煮)...
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