搜索
设为首页收藏本站 开启辅助访问
 找回密码
 注册

一键登录

门儿清 管理员

有 0 人收听 TA

门儿清-啥都有门道儿

386主题 395回复 1759积分
发新帖

[美食佳酿] 美食攻略:日本传统人气小吃料理 - 炸土豆排(コロッケ)

46463 | 复制链接 |
日本地区
不限地区(必选): 全部 
北海道:  
东北地区:  
关东·甲信越地区:  
中部·北陆地区:  
近畿地区:  
中国·四国地区:  
九州·冲绳地区:  

选个马甲偷窥更多精彩内容

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册 新浪微博登陆

x
日本料理菜单:日本传统人气小吃料理 - 炸土豆排(コロッケ)
菜单日文音译:Koroke
菜单中文名称: 日式炸土豆排
日本料理菜单美食介绍:


20130724013533545.jpg

日式炸土豆排(日语:コロッケ,Koroke)是日本人气的传统美食小吃类料理。日式炸土豆排最早出现在明治时代(日本料理的变迁 - 明治时代),是从法式煎炸料理演化而来的日本传统美食小吃料理。

最传统的日式炸土豆排的原料是将煮熟的土豆(马铃薯)捣烂成土豆泥,揉捏成扁圆状,分别沾上小麦粉,生鸡蛋汁,面包渣后油炸至金黄色。
日式炸土豆排的原料食材除了土豆(比如北海道产著名的男爵土豆),还可以加洋葱末,牛肉末,海鲜美食食材,各类蔬菜。。。可谓五花八门,种类繁多。

日式炸土豆排的吃法根据个人喜好有很多种,可以直接吃,可以蘸酱油口味的蘸汁(日语:ソース,Sousu),还可以蘸蛋黄酱等。

日式炸土豆排外焦里嫩香气诱人,是男女老幼皆爱的日本特色传统美食小吃料理之一,日本有不少街边小店专卖各式炸土豆排,不但好吃而且物美价廉。同时日式炸土豆排也是日本料理店,居酒屋传统菜单中常见的逸品。

为了制作出更美味好吃的日式炸土豆排,各家料理店餐厅对原料食材精益求精。比如使用著名的北海道产男爵土豆的男爵土豆排;使用神户牛,松阪牛,近江牛等著名日本和牛的和牛肉末炸土豆排,使用日本三大螃蟹中日本楚蟹(日语:ずわいがに,Zuwaigani)蟹肉,日本毛蟹(日语:けがに,Kegani)蟹肉,日本鳕场蟹(多罗波蟹,日语:たらばがに,Tarabagani)蟹肉的高级日式炸蟹肉土豆排等美食料理也是层出不穷。

如果你在旅途中碰到日本当地的日式炸土豆排专门店,千万不要错过。手捧一个热气腾腾的日式炸土豆排边吃边逛可是非常惬意的。

肉末土豆排
20130724020246450.jpg


蟹肉土豆排
20130724020341165.jpg




<推荐日本美食攻略>

【吃货必看】知识攻略:日本酒(清酒)的分类

【吃货必看】知识攻略:日本酒(清酒)的点酒攻略

【吃货必看】日本正宗关东煮的必吃代表性食材-你吃过几种?

【吃货必备】日料美食字典-日本料理菜品介绍大全

【吃货必看】日料餐厅字典-日本各地餐厅居酒屋介绍
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 新浪微博登陆

本版积分规则

关闭

门儿清推荐上一条 /1 下一条

快速回复 返回列表 返回顶部